Una
excelente fuente de beta caroteno, vitaminas A y C, rivoflavina, hierro,
calcio, magnesio y potasio. El brócoli puede retrasar e incluso prevenir la
osteoartritis, un compuesto del brócoli, llamado sulforafano bloquea una enzima
destructiva que es clave en el daño del cartílago. El
sulforafano también es conocido por sus beneficios antinflamatorios y
anticancerígenos.